Foodcost-optimalisatie: wij halen alles uit uw groente- en fruitbudget

Groenten en fruit zijn de dag van vandaag onontbeerlijk op uw menukaart of in uw zaak. De trend rond gezonde en voedzame maaltijden zit immers volop in de lift.

Toch doen vele horeacazaken er niet aan mee, omdat ze bang zijn voor de ‘overschotten' van groenten en fruit. Wij halen echter alles uit uw budget, zodat er geen euro verloren gaat. En dat doet Vers d'Anvers door middel van foodcost-optimalisatie.

Een correcte foodcost is voor een langetermijnvisie primordiaal. Als u geen correcte winstmarge heeft op uw gerechten, dan heeft dat impact op uw gehele werking en toekomstmogelijkheden.

Wat is foodcost-optimalisatie van groenten en fruit?

De samenstelling van uw menukaart hoort financieel gezond te zijn. Om dat te bekomen, moet u eerst inzicht krijgen in de aankoopkosten, productiekosten en de marges van uw groeten en fruit.

Vervolgens kan u evalueren waar precies de pijnpunten zitten en waar er ruimte is voor optimalisatie. Op basis van die inzichten kan u de ideale foodcost berekenen van uw gerechten met groenten en fruit

Dat gehele proces heet 'foodcost-optimalisatie'.


Wat doet Vers d'Anvers voor jou?

truck

Prijzen vergelijken van groenten en fruit is niet makkelijk. Vers d'Anvers bestaat uit een team van experten die ervaring hebben met en in de horecasector. Samen met uw chefs en de leidinggevenden evalueren zij aan de hand van een gedetailleerde vragenlijst verschillende aspecten omtrent de aankopen van uw groenten en fruit voor uw zaak.

Zo weten we welke producten we kunnen optimaliseren wat betreft de afnamehoeveelheid, het gewicht, de verpakking, enzovoort. Ook kijken we naar trends in het verleden. Zo kunnen we bijvoorbeeld vaste afspraken maken op producten die u veel afneemt of in de toekomst zal afnemen


Minder kosten, meer winst

Door onnodige uitgaven voor uw groenten en fruit te schrappen waar nodig en meer marge te nemen waar het kan, krijgt u meer rendement op uw gerechten. Contacteer nu onze foodcost-specialisten om vrijblijvend eens samen te zitten. Maak minder kosten en meer winst!

Vul onderstaand formulier in en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op.

of

Neem een kijkje bij ons binnen


Wie zijn onze klanten

Het is onze missie om te voldoen aan alle mogelijke wensen op maat. Zo voorzien wij al jarenlang verswinkels, de horeca, slagers, cateringbedrijven, bakkers, restaurantketens en foodservice-bedrijven van verse groenten en fruit.

Luister hier naar enkele tevreden klanten:

Webshop powered by Marcando